Qofte me kërpudha dhe pancetë
Përbërësit
– 400 gr mish derri i grire
– 15 kërpudha
– 16 feta pancete
– 2 feta buke (thërrime) te lagura me qumësht
– 1 veze
– 100 gr djathë parmixhan i grire
– 2 thelbi hurdha
– 2 luge erëza
– 2 luge miell
– 1 gote vere e bardhe
– 2 dl lëng
– 4 luge vaj ulliri
– kripe, piper
Përgatitja
Pastroni kërpudhat, lajini dhe grijini duke lënë 4 me një ene. Skuqni hurdhat ne një ene me dy luge vaj, shtoni kërpudhat dhe lëreni ne zjarr për 7 minuta me pas bashkoni kripen, piperin dhe erëzat. Ne një ene përzieni mishin, thërrimet e bukës pasi ti keni shtrydhur, vezën parmixhanin, kërpudhat, kripe, piper. Shtrini ne një letër kuzhine përbërjen dhe hapeni ne forme trekëndore, ne qendër te përbërjes vini kërpudhat qe mbajtët veç, njëra pas tjetrës dhe mbështillni përbërjen duke formuar një role ovale. Lyejeni me miell dhe skuqeni ne tigan me vaj dhe me pas lageni me vere dhe lëreni te avulloje. Skuqeni për 45 minuta duke e kthyer here pas here duke e lagur me lëng te nxehte. Vini fetat e pancetes ne një letër alumini vini sipër përbërjen dhe rrotullojeni, lidheni me një spango kuzhine. Kompletoni pjekjen ne furre me 180’C për 10 minuta. Prisni qoften ne feta rreth 2 cm te trasha shtoni pak lëng dhe shërbejeni.
11.12.2013
Burimi: ikub.alMeatballs with mushrooms and streaky
ingredients
– 400 gr of minced pork
– 15 mushrooms
– 16 slices of streaky
– 2 slices of bread ( crumb ) wet with milk
– 1 egg
– 100 gr of minced parmesan cheese
– 2 core ponds
– 2 tablespoons seasoning
– 2 tablespoons flour
– 1 glass of white wine
– 2 dl juice
– 4 tablespoons olive oil
– Salt , pepper
Preparation
Clean the mushrooms , wash and leaving grijini 4 with a pot . Ponds frying in a pot with two tablespoons of oil , add the mushrooms and let the fire for 7 minutes then join salt , pepper and spices . In a pot mix the meat , bread crumbs after you ‘ve squeezed , parmixhanin egg , mushrooms , salt , pepper . Spread in an open kitchen paper composition and triangular in shape , in the center of the composition that keeping the pick mushrooms separately , one after the other and wrap the composition to form a oval roles . Dab with flour and blush in pan with oil and then Wet with wine and let evaporate . Blush for 45 minutes turning occasionally wet with hot fluid . Welcome slices of pancetes in a pick up aluminum foil and twist makeup , connect with a kitchen twine . Complete baking in the oven to 180’C for 10 minutes . Wait qoften into slices about 2 cm thick add a little juice and serve .
12/11/2013
Source : ikub.al肉丸，蘑菇，五花
成分
– 400克剁碎的豬肉
– 蘑菇15
– 五花16片
– 2片麵包（麵包屑）牛奶濕
– 1個雞蛋
– 100克的碎乾酪
– 2核心池塘
– 2湯匙調味料
– 2湯匙麵粉
– 1杯白葡萄酒
– 2升果汁
– 4湯匙橄欖油
– 鹽，胡椒
準備
清洗蘑菇，洗淨並留下grijini 4有肚腩。池塘油炸的油兩湯匙鍋中，加入蘑菇，讓火7分鐘，然後再加入鹽，胡椒和香料。在一個鍋裡拌肉，你擠麵包屑後， parmixhanin雞蛋，香菇，鹽，胡椒粉。在開放式廚房紙組成，呈三角形，在分別保持採蘑菇，一前一後，敷組成，形成一個橢圓形的角色組成的中心蔓延。輕拍麵粉和腮紅鍋油，然後用濕酒，讓蒸發。臉紅了45分鐘後，偶爾用濕的熱流體。在拿起鋁箔和扭曲妝pancetes的歡迎切片，連接帶廚房的麻線。完整的烘烤在烤箱180’C 10分鐘。等待qoften成片約2厘米厚的加少許汁即成。
12/11/2013
資料來源： ikub.al